Nos producteurs locaux

Producteur de légumes bios.

Crédits photo : Ferme du Chandalon - Facebook

Depuis fin 2016, Simon, Evan et Jérémy ont investi la Ferme du Chandalon. Un projet semé par l’ex-CCMT qu’ils font pousser avec leur expérience.

Deux histoires d’hommes. Celle d’une intercommunalité d’abord, l’ex-Montagne thiernoise qui, en juin 2016, s’est lancée dans la construction d’une ferme maraîchère intercommunale, entre Chabreloche et Arconsat, autour d’un principe simple : développer les circuits courts sur son territoire et ainsi fournir en produits bio les écoles, les Ehpad, l’accueil de loisirs et la cuisine centrale. Pour cela, un terrain acquis en 2000 de 3,3 ha dont 2,5 ha défrichés a été mis à disposition d’un jeune maraîcher, l’an dernier. Le projet ne s’est finalement pas poursuivi et un appel à candidature pour occuper la structure a été relancé, fin 2016. 

Dans le respect de la tradition du fumage, avec une démarche artisanale, l'entreprise basée à Brugheas propose du saumon qui vient de Norvège, d'Ecosse, d'Irlande et d'Alaska et de la truite française.
Vous trouverez en plus une large gamme de produits cuisinés comme les saucisses et les merguez de saumon, les rillettes de saumon et de cabillaud.

Crédits photo : Fumage artisanal du Sichon

Vignes cultivées en bio et biodynamie pour lesquelles on privilégie le travail à la main.
Le GAEC des Bérioles propose une gamme diversifiée en cépage Tressallier de rouges, blancs, rosés et pétillants.

Crédits photo : Domaine des Bérioles

Ferme bio produisant, transformant et vendant localement sa production de farines, pains, biscuits, huiles, et soupes.

Crédits photo : Le fournil fermier

Exploitation familiale productrice de poulets fermiers située au coeur des Volcans d'Auvergne.

Crédits photo : Aub'Amap

Producteur de céréales bio, une partie est transformée en farine sur meules de pierres.
La ferme cultive également des légumineuses, du tournesol et du sarrasin.

Crédits photo : GAEC de Fons des Ores

Délicieux Saint-Nectaire fermiers fabriqués localement à Labessette (63).

Délicieux fromages AOP affinés à la Ferme.
 

Apiculteurs depuis 1991, une partie du cheptel est réservée au maintien de « l'abeille noire », un écotype local d’Apis Mellifera.
Récolte de plusieurs types de miel : toutes fleurs de Montagne, Pissenlit, Châtaigner, Sapin, Acacia, Bourdaine, Lavande, Bruyère.
Mise en pot et transformation en nougats, pain d'épices, bonbons,...
Récolte de la propolis en fin de saison qui sera conditionnée sous sa forme brute ou sous forme d'alcoolat.

Crédits photo : GAEC Noir d'abeilles
 

Gamme variée de vins pinots noirs (Verca), rouges (Gergovia, Cernuna), rosés (Verca, Gergovia) et blancs (Verca, Gergovia).

Super-aliments et nutrition sportive sans additifs, sans conservateurs supplémentaires, sans gluten et vegan.

Crédits photo : Iswari France

Producteur de champignons (reishi, shiitake)

Crédits photo : Ferme Kinoko

Vendeur de semences biologiques reproductibles et libres de droit. Le choix s'étale sur environ 1500 espèces ou variétés.

Crédits photo : Kokopellli

Bières pour tous les goûts : blonde, ambrée, blanche, brown ale et éphémères parfumées (miel, ...)